Γεροβασιλειου Ξινομαυρο Ροζε
Ποικιλία: 100% Ξινόμαυρο
Χαρακτηριστικα
Έχει απαλό ροζ- σομόν χρώμα και έντονο αρωματικό χαρακτήρα με αρώματα εσπεριδοειδών (ροζ γκρέιπφρουτ), φρούτων του δάσους, κερασιού και φράουλας. Στο στόμα παρουσιάζεται πλούσιο, με πολύ καλή οξύτητα και ισορροπία αλλά και μία έντονα αρωματική επίγευση (βύσσινο-κεράσι). Σερβίρεται στους 10–12 °C.
Γευστικοι συνδυασμοι
Αστακομακαρανόδα, γαρίδες σαγανάκι με ντομάτα, ζυμαρικά με κιμά, λαδερά, καλοκαιρινές μεσογειακές και εξωτικές γεύσεις.
Gerovassiliou Xinomavro Rose
Grape Varieties: 100% Xinomavro
Characteristics
It has a pale pink-salmon colour and aromas of citrus fruits (e.g. pink grapefruit), berries, cherries and strawberries. It presents as rich andwell-structured with good acidity and an aromatic finish (sour cherries-cherries). Best enjoyed chilled at 10–12 °C.
Food Pairings
Lobster pasta, shrimp saganaki with tomato, mince meat pasta, stews, summer Mediterranean flavours and exotic cuisines.